Busy Week & Lunch Time

What a busy week and still I have a lot to do. Just a quick blogpost to let you know that I'm still here. Packing my bags right now, because I'm leaving monday for the Dutch Antilles. I'm so excited that I'm going back. I was there last year.

Today I had a lunch with my boyfriend. Gluten free bread with salmon. My favorite. We always lunch at the same place, because it's the only place where they have gluten free bread. I have a gluten allergy. I'm kind of used to it.

FOOD: Wraps Met Zalm, Rucolla en Tomaat

Dit heerlijk recept maak ik vaak voor de lunch en het is heel erg simpel om te maken. Mijn vriend Erik is er gek op en maakt het tegenwoordig vaak ook zelf.

Wat heb je nodig:

• Wrap (meergranen)
• Roomkaas/kruidenkaas
• Gerookte zalm
• Tomaat
• Rucola

Warm de wrap op zoals beschreven staat op de verpakking. Ik verwarm het altijd 20 sec in de magnetron. Smeer daarna een klein laagje roomkaas op de wrap

Leg de gerookte zalm in het midden.

Leg de rucola en de tomaat op de zalm en rol daarna de wrap op.

En voila, de wrap met zalm is klaar. Eet smakelijk!